• pl
  • en
  • ru
Zmień język strony

Księga ziół

Czarnuszka siewna

Nigella sativa L.
Czarnuszka znana była już w starożytności. Wymieniana jest w Starym Testamencie w Księdze Izajasza oraz przez Hipokratesa. Czarnuszkę stosowano także w starożytnym Egipcie, o czym świadczą znalezione w grobie Tuttenchamona dzbany wypełnione nasionami omawianej rośliny.
W niektórych krajach przypisywano jej magiczną moc chroniącą przed czarami.

Z nasion czarnuszki wytwarza się olejek (Oleum Nigelle). Czarnuszka od lat uprawiana była jako roślina przyprawowa. Obecnie nasiona czarnuszki, o ostrym i korzennym smaku powszechnie używane są jako przyprawa do pieczywa czy serów, a także jako namiastka pieprzu.

H. Strzelecka, J.Kowalski, Encyklopedia zielarstwa i ziołolecznictwa, wyd. PWN, Warszawa 2000, s. 103-104