• pl
  • en
  • ru
Изменение языка

КНИГА ЛЕКАРСВЕННЫХ ТРАВ

Чернушка посевная (Czarnuszka siewna)

Nigella sativa L.

Чернушка была известна  уже в древние времена. Упоминается о ней в Ветхом Завете в Книге пророка Исаии, упоминал о чернушке Гиппократ. Чернушку применяли  также в Древнем Египте, о чем свидетельствуют найденные в гробнице Тутанхамона кувшины, наполненные семенами этого растения. В некоторых странах приписывали чернушке магическую силу, защищающую от колдовства.

Из семян чернушки изготовляют масло (Oleum Nigelle). Чернушку выращивали уже много лет тому назад и использовали как приправу. В настоящее время семена чернушки, обладающие острым и коренным вкусом,  широко используются в качестве приправы для хлебобулочных изделий, сыров, а также как заменитель перца.

 

H. Strzelecka, J.Kowalski, Encyklopedia zielarstwa i ziołolecznictwa, wyd. PWN, Warszawa 2000, s. 103-104